今回は、ハワイの伝統食の代表格「ポイ」という食べ物をご紹介します。薄紫色のトロリとした液体で、ちょっと酸っぱい！野菜版液体ヨーグルトという感じでしょうか？そのまま食べたり、ロミロミサーモンという同じく伝統食にかけて食べるのがスタンダード。ハワイなら、どこのスーパーでも袋詰めで売っています。

ところで「ポイ」の原料は何だと思いますか？その答えは「タロイモ」という日本のサトイモの仲間。もともとポリネシアの沼地に育った野菜で、ハワイでも渓谷近くの小川の近くなど水分を充分に供給できるところで育成されています。

「ポイ」の作り方はというと、「タロイモ」ゆでて、すりおろして、発酵させる……ととてもシンプル。そして、なぜこのごろ脚光を浴びているかというと、それは、ハワイの健康事情にあるのです。アメリカ式のフードがハワイに浸透してきたここ数十年でハワイの肥満率が急激に上がってしまいました。あるハワイの医者が脂肪分が少なく繊維質が多くミネラルたっぷりの「タロいも」に注目、プロジェクトを発案し、肥満者に食べてもらったところ、健康に痩せられると評判になったそうです。




旅行者が気軽に味わえるとしたら、ワイキキ近くの「オノ・ハワイアン・フード」というハワイアン料理の店がおすすめ。「ポイ」のほかにサーモンとたまねぎ、トマトをマリネした「ロミロミ・サーモン」やタロイモの葉で鶏肉を包んで蒸した「ラウラウ」など、伝統食がたっぷり味わえます。また、おみやげにするなら、「ポイ・パウダー」がスーパーで手に入ります。パンやクッキーに練りこむと、薄紫に色付いて見た目もかわいいですよ。他にも、タロイモのパンケーキ・ミックスや、タロもち、タロパン、タロのブレッド・ミックスなど、それはそれは色々あります。ハワイの人たちは、タロはアレルギーにとっても良いと、知恵袋のように、ローカルのおばあさんやタロイモの会社社長が話してくれたこともあります。是非！お試しを。

リッチー
16年前、日系3世のハズバンドと知り合い、渡ハ！2児の母として、陶芸やウッド・ワーキングを時間を見ては習い、休みには子供達とカニ捕りに行ったり塩採りにいったり、ダラダラしたり、、、、忙しいけど楽しい毎日を過ごしています。