アメリカに住んで何年か経つとスーパーへ行っても何とも思わず素通りしてしまうけれども、来た当初は「うわーアメリカっぽい！」と日本との違いに目を見張った食材たち。そんな食べ物たちの紹介・第４弾です。
アメリカ暮らしも４年が経ったけれど、未だにスーパーの野菜売り場には、良く知らない・使ったこともない野菜がいくつもあったりします。ついいつも同じ野菜ばかり買ってしまう…でもある時思い切って使ってみたら「ハマって」しまった、そんな野菜たちもあるんです。
こちらは「Broccoflower（ブロッコフラワー）」。カリフラワーに色がついたような、ブロッコリーの色が薄くなったような…。そう、２つの野菜の融合です。元の名前はグリーンカリフラワーというだけあって、食感も味もどちらかというとカリフラワー寄りの感じがしますが、カリフラワーとブロッコリーよりも甘味が多く、食物繊維やビタミンAなどの栄養も豊富と言われています。アメリカ人は、こういう野菜を生のままジップロックに入れて持ち歩き、バリバリと食べる人も多いですが、私はやはり茹でていただきます。コリコリとした食感が美味しいです。
そしてこちらは「Kale（ケール）」。青汁の材料として有名なあの野菜です。有名ですが、日本では葉のままではあまり見ませんよね？こちらでは写真のようにワサワサと売られています。私が良く買うのは写真のグリーンケール。他に、少し形が違うブラックケールもあります。実はケールが売られているのを知っていながら、実際買ってみるまでにだいぶ時間がかかりました。どうしても「青汁」の苦いイメージが頭から離れず…。しかし火を通すと苦味も少なく美味しいという噂を聞いて思い切って試してみたところ、すっかり気にいってしまいました！ほんのりとした苦味と歯応えが美味しいのです。
私のお気に入りの食べ方は、ベーコンと一緒に炒めた「ケールとベーコンの炒め物」、そして写真の「ケールスープ」です。作り方は非常に簡単。スープを煮立てて、じゃがいも、ソーセージ、ケールを放り込み、柔らかくなるまで煮込むだけです。塩コショウで味を調え、この日は生クリームをほんの少し加えました。優しい味で今や朝食の定番となっています。
日本から遊びに来る友人に、こういう珍しい野菜を料理して食べさせるのが最近密かな楽しみとなっています。友人の驚く顔が楽しい。さて次はどの野菜にチャレンジしてみようかな…。
橙
3年前、英語も分からないくせにアメリカでどうしても働きたい！という夫とともにいきなり渡米。
貧乏暇なし・毎日がサバイバルだけれども、最近は多少気持ちに余裕も出てきて、結構エンジョイしている
コメント (4)
私もアメリカに住んでいます。本当にうなずけることばかり書かれているので、ニヤニヤしながら読ませていただきました。ワサワサと売られているケール、、、私も買い始めたのはつい最近なのです（＾＾） で、よい調理法がないかなと検索していたらたどり着いたのがこのページだったわけです。
読んでいるだけでヨダレが出てきそう。。。（苦笑）
さっそく今晩の献立として参考にさせていただきたいと思います。
どうもありがとうございました。
ところで、野菜なのか果物なのかわかりませんが、こちらのスーパーで良く見かけるスーパーマリオにでてくるファイヤーボールのような物体って何かご存知ないですか？ 色は黄色で、回りがでこぼこしています。
美味しいのでしょうかね、、、、、
投稿者: ぷりん | 2006年08月10日 00:01
日時: 2006年08月10日 00:01
ぷりんさん
こんにちは！アメリカにお住まいなのですね。
ケール、私も買う前にいろいろ検索しましたよ…（笑）体にいいのは
分かっていたから、なんとか食べられたらなぁと思って。
ベーコン、ソーセージなど、ちょっとだけ肉モノと合わせると美味しいと思います。
スーパーマリオのファイヤーボール！（笑）あの、黄色いヤツね、分かります！
あれって確か、Squashの一種じゃなかったですか。
（かといって、どうやって食べるかは知らないんですが…）
未知の野菜、まだまだ色々ありますね！
投稿者: 橙 | 2006年08月11日 06:40
日時: 2006年08月11日 06:40
ロスアンジェルスに近日行きます。
スーパーマーケット事情を目の当たりしに・・・です。
『ココは行ったほうがいい』『ココは面白い』
ってトコロあれば
ぜひ教えていただきたいのですが・・・。
東大阪 だいもん
投稿者: だいもん | 2007年07月30日 17:08
日時: 2007年07月30日 17:08
だいもんさん
スーパーマーケットについて、でいいですよね？
高級～中級だとこのブログの記事にもした、「Trader Joe's」「Whole Foods」「Bristol Farms」、
庶民向けだと「Albertson's」「Ralph's」、
あとはLAの特徴でもある、世界中から集まる移民のそれぞれのスーパー、
「韓国スーパー」「ベトナムスーパー」「インドスーパー」・・・などに行かれると楽しいかと思います！
投稿者: 橙 | 2007年08月01日 12:59
日時: 2007年08月01日 12:59