ウブドのバビグリンの有名店「イブオカ」に負けずとも劣らぬ人気を誇る、クデワタンのナシアヤムのお店「ジェロマンクゥ」をご紹介します。

　ビーチエリアからバトゥブランを過ぎて、まっすぐウブドに向かう道は、やがて「アマンダリ」「フォーシーズンズ」といった超超高級リゾートホテルの立ち並ぶサヤンへと続いていきます。さらに通り越して、クデワタンという地域に入り、これも有名な高級ホテル、クプクプバロンの少し手前の右側、ここ「ナシアヤム　クデワタン」の名前で知られる「ジェロマンクゥ」の看板が見えてきます。
店内は広くて清潔。いつ行っても地元の人で大賑わい。西欧人の姿もちらほら。東屋風のおしゃれなガーデン席もあります。

メニューは1種類。ナシアヤムのみ。ナシアヤムとはアヤム（鶏）料理を主体にしたナシチャンプルのこと。その名の通り、香辛料でじっくり煮込んだ柔らかい鶏肉をメインに、内臓、レバーのから揚げ、野菜、煮込み卵などがバランスよくトッピングされています。
ごくごく個人的な好みを言わせていただくなら、実はここのナシアヤム、私にとってはバリで「一番！」のナシチャンプル。それはナゼ？私にとって、ナシチャンプルに「入っていたら嬉しいな」って思うおかずが、すべて揃っているからなんです。
まず、かりかりに揚げたピーナッツ。え？ご飯にピーナッツ？そうなんです。バリではご飯にふりかけみたいにしてかりかりに揚げたピーナッツをかけることをよくします。バリのピーナッツは日本の落花生の3分の１くらいの大きさ。これを油でじっくり揚げるとかりかりの食感がたまらない、やめられないスグレモノ。これをご飯にぱらぱらと降りかけていただくのです。それからまたしてもかりかりに揚げた内臓類。レバーや砂肝の類です。
これらと一緒にいただくのは、お皿の片隅に添えられた赤い唐辛子を揚げたものにお塩をまぶした、サンバルゴレン。インドネシアのチリソースサンバルにはいろいろな種類があります。たいていのお店では、唐辛子やにんにくなどにトマトを加えてすりつぶし油でじっくり香りを引き出すように炒めるたサンバルトマトが主流なのですが、このお店のサンバルは唐辛子をじっくり炒めたものに、お塩をまぶしただけのサンバルゴレン。しかしね、このぴりっとした単刀直入な辛さは、かりかりの揚げ物系に実にぴったりなのですよ。
そしてそして、ここでナシアヤムをいただく時に、私がいつも最後の最後にとっておくおかず。それは「煮卵」。このお店の煮卵は天下一品です。白身の部分くまなく色が変わっている、本当に味のしみ込んだ満足の煮卵なのです。煮卵愛好会をつくりたいくらい、煮卵大好きな私にとって、ナシアヤムクデワタンの煮卵、これにまさるおかずにはいまだかつて出会っておりません。そう断言してもいいくらい、おいしい！！
全体的にお味は辛くてしょっぱくて、かなりパンチがあります。それにさらにサンバルゴレンなどで辛味を補充するのですから、辛さに強い方にオススメのお店です。料理が売切れ次第終了ですので、できれば午前中、遅くとも午後はやめの時間に行かれることをオススメします。ナシアヤムクデワタン「ジェロマンクゥ」ほんとにおいしいですよ。

めぐみ
９６年より渡バリ。バリ人画家と結婚し三人の子供と旦那の家族総勢１３人で生活。ホテル勤務のかたわらウブドにてバリの素材を使った日本家庭料理とバリのおいしい地酒を飲ませる小さなワルン（食堂）を経営。