えーまたまた金鷹でありますよ。6週間に一度くらいの割合で通ってます。店内で食べる時は他の店に行くのですが、なぜか中華のテイクアウトだとこの店になってしまいます。今回は、ヌードルってことで、Beef Chow Fun with Black Bean Sause 牛肉炒河 $6.25にしました。これは安くて大盛りなんだ。3人前くらいはあります。具は玉ねぎ、ピーマンと牛肉で、豆鼓醤で味付けしてあります。豆鼓醤は、黒豆を麹で発酵させた醤です。
麺は米の粉で作った幅の広い麺です。中華料理で「河」と付くと、この麺が出てきますね。麺は炒めてありますが、どちらかと言うと炒め麺ではなくて、あんかけ麺の感じです。具はゴロンゴロンしていてちょっと食べ難いなぁ。半分の大きさにしてくれれば、もっといいんだけど。でも味が良いからね、どんどん食べました。牛肉もたっぷりです。豆鼓醤はやっぱりコクがあるなぁ。

☆金鷹酒家

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