実質的な新年第1弾は、ダウンタウンにあるブラッセリ・デュ・ヴァンです。店内の雰囲気は、カイムキにあるワイン・バー、フォーマッジオのような感じです。近くにあるインディゴというレストランと同じ経営なので、インディゴのバレーパーキングが使えるということでした。いつも中華街に停めているので、バレーは使ったことが無いんですけどね。
店の皆さんに聞くと、以前はバーだけで、料理を出すようになったのは最近だという話でした。シェフは以前マウイのルースズ・クリスや、閉店したカフェ・モンサラットにいたんだそうです。バーだけではないので、料理を注文するとあたたかいパンも出てきます。オリーブオイルとバルサミコ酢が添えてあります。
お正月らしく紅白のサラダです。Fresh Mozzarella Salad モッァレラ・サラダ $8を注文しました。紅白のかまぼこではなくて、トマトとモッァレラ・チーズです。スイートバジルとオリーブオイルのドレッシングが付いています。このモッァレラ・チーズはおいしいなぁ。トマトも完熟でおいしいです。ドレッシングをかけると塩分が加わるので、ミルキーでほんのり甘いチーズが一気においしいサラダになりますよ。午後4時から6時までは半額の$4なのでとてもお得です。
この日のスペシャル、チキン・コルドンブルー $16も注文しました。鶏の上にモッァレラ・チーズと生ハムを重ねて、バター風味をつけて焼き上げてあります。これはおいしいなぁ。ちょっとしかないんですけどね、満足できるおいしさです。ワイキキの有名レストランで食べる料理よりもおいしいかもしれません。
付け合わせのニョッキも激ウマです。下手すると団子のようなもったりしたニョッキを出す店もある中で、この店のニョッキはふんわり軽い食感でまた食べたくなります。
☆Brasserie Du Vin ブラッセリ・デュ・ヴァン
(808) 545 - 1115
コメント (6)
紅白のモッァレラサラダはお正月にピッタリ～シンプルなお料理はやっぱり素材が大切ですね！私はパスタの中でもニョッキが好きなのでこの付け合せに惹かれますね～来週末から出掛けられそうなので食べに行かれると良いなぁ～☆
投稿者: キタロー | 2007年01月03日 18:27
日時: 2007年01月03日 18:27
キタローさんはニョッキが好きだったのかぁ。実は初めて食べたニョッキがおいしくなかったので、それ以来敬遠していたんですよ。今回おいしいニョッキを食べて、すっかり好みが変わってしまいました。ニョッキはおいしいなぁ。
投稿者: やっくん | 2007年01月04日 11:15
日時: 2007年01月04日 11:15
教えて欲しいことがあります
フランスパンの右にあるものは
何か バターソースみたいなものでしょうか？
なんか ちょこと気になって・・
投稿者: kaimanahila | 2007年01月04日 13:56
日時: 2007年01月04日 13:56
あっ、本文に書き忘れました。パンの横にあるのはオリーブオイル(緑色)の真ん中にバルサミコ酢(茶色)を入れたものです。これをバゲットにつけて食べますよ。
投稿者: やっくん | 2007年01月04日 14:45
日時: 2007年01月04日 14:45
まぁ うれしい！ 早々 お答えくださりありがとうございます
断面から見てもおいしそうな バケットですね
投稿者: kaimanahila | 2007年01月04日 14:55
日時: 2007年01月04日 14:55
ちょうど今日の分を書いていたところだったので、早めに返事が書けました。
そうでしょう、そうでしょう。量はハワイの基準からすると半分なのですが、バゲットも料理もおいしかったです。
投稿者: やっくん | 2007年01月04日 15:43
日時: 2007年01月04日 15:43