オゴの食べ方はひとそれぞれ。
味付けも各家庭の味があるようですが、
うちのお婆ちゃま（日系人）がつくる韓国風味のオゴが私のお気に入りデス。
材料は砂糖、醤油、ごま油、米酢、乾燥エビ（小さくカットして）、炒りごま、
そしてコチュジャン少々。
隠し味に、ほんのちょっぴりだしの素も。
薄くスライスした玉ねぎ（または小口切りにしたネギ）も入れちゃいます。
これらをシャカシャカ混ぜて漬けダレを作り、その中に短くカットしたオゴを浸す・・・、
これにて終了なのです。
あっという間に美味しいオゴの出来上がり〜。
調理は簡単なので、やはりオゴの難関ポイントは前回書いた『洗い』にありかと。
レシピは一応秘伝？らしいので（ここまで書いていいと言われて秘伝ってのもなんですが・笑）、
詳しい分量はご自分のお好みを探ってみて下さい〜。
このオゴ、ハッキリいって見た目以上に凄い美味しいデス。
友達にあげたりしたけど、かなりの大好評を得てます。
そして栄養満点らしい。
海藻ですから。
私達みたいに海に獲りに行かなくても、
ハワイのスーパーマーケットなどでも売っているそうなので、お試しくだされ。
コメント (4)
見た目は小魚の佃煮みたいですね。
でもその味付けは美味しそう！ただ、その『オゴ』というのがどんな味がするのか分からないけど・・・あんまり味はないのかな？シャキシャキ感が良いとか？
なんか酒の肴になりそうですね。
投稿者: 寒河江の菅ちゃん | 2008年09月16日 19:42
日時: 2008年09月16日 19:42
これ読んでひらめきました。
海草サラダもこの味付けで頂いたら美味しそう。
こんど作ってみよっと・・・
私が作る韓国風のお刺し身のタレに似てます。
コチジャンか～
豆板醤でもいけるかな？？？
海草は美容と健康にバッチリですからね。
投稿者: kokeobasan | 2008年09月17日 15:19
日時: 2008年09月17日 15:19
>寒河江の菅ちゃん
海藻なので味はないみたいなものです。
味付けするとシャキシャキ感はそれほど強く感じませんが、
チュルチュルっと、あっという間に食べちゃいます。
まさにお酒の肴にもピッタリなのです！
投稿者: 荒川れん子 | 2008年09月18日 18:48
日時: 2008年09月18日 18:48
>kokeobasanさま
味付けの方をアレンジという視点がさすがkokeobasanさん！
お料理上手なkokeobasanの手により進化していくんだろうな〜（笑）。
他に良さそうなレシピがあったら教えて下さい。
海藻サラダにオゴを混ぜたら更にイケると思うんですよね〜。
投稿者: 荒川れん子 | 2008年09月18日 18:56
日時: 2008年09月18日 18:56