レストランでオーダーする時、日本から来たお友達によく聞かれること、
「マッシュルームバーガーって、どんなの？」。
そういわれてみれば、ハンバーガーを扱っているお店では定番メニューのようにあるかも。
確かに、日本ではそんなに定番とまではなってない気がしますな。

私が知り得る限りだけど、マッシュルームバーガーはハンバーガーのパテの上に
たっぷりのマッシュルームとチーズがはいってるものだと思います。
チーズはmustな感じで。
上の写真はMoloka'i Pizza Cafe モロカイ ピザ カフェのマッシュルームバーガー。
（あ、またこのピザカフェでピザ以外を紹介してる・・・笑）
ピザカフェのバーガー類はパンをここで焼いてるので結構イケます。

ただ、もの凄くデカイ！！
ジェイク＆ブルース・シマブクロのお母様が大きさを表すために手をかざしてくれたけど、
この大きさ、解るかな？

もう一つ、私のかなりレトロになってきたdocomoの携帯とも比べてみました。
大きいでしょ〜〜〜。
ハンバーガーひとつで、もうお腹いっぱい。
というか、食べきれず、持ち帰る人も多いです。

中身はこんな感じ。
アメリカなのかハワイなのか、とにかくこっちのハンバーガーって
凄くシンプルで、モサモサしたパテに単にケチャップで味付け〜なんてものが多いけど、
マッシュルームバーガーだと、チーズとマッシュルームのお陰で、
どこでオーダーしてもそれなりに外さない気がして、
私はついついマッシュルームバーガー派となってます。

このピザカフェでは、お腹に余裕があれば、食後にアイスクリーム！が私の定番です。

これ、美味しいんですよ〜。
『BOILED PEANUTS ボイルド ピーナッツ』。
ピーナッツを塩ゆでしただけだと思うのですが、塩加減が絶妙で、
食べだしたらとまりません。
日本からお酒好きの友達が遊びにくるので、冷蔵庫に蓄えておこう〜！と思って買ったのに、
既に開けてしまった・・・。でもって瞬く間に減ってきた・・・。
また買っておかねば。
スーパーマーケット『Friendly Market Center フレンドリー マーケット センター』で
売ってます。
このフレンドリーマーケットのキッチンで茹でているそう。

こんなパーケッジになっていて、重さによって値段が違います。
チーズやお豆腐が並ぶコーナーにあります。
ピーナッツの横には枝豆の塩ゆでの姿もあり。
ハワイでビールを飲むと美味しいんですよね〜。
私はお家で飲まない派ですが、友達が来る時は話は別。
おツマミ探しに励まねば。

アップが遅れてごめんなさい！！
その訳などはいろいろあるのですが、後々、一部お伝えさせて頂ければ・・・。

前回の続きです！
モロカイ産のエビは、どこで買えるのか？！
チャンスは２度あります。
一つは毎週金曜日の午後（大体14:30過ぎ辺りでしょうか）から
カウナカカイの街の中で売られています。
Kanemitsu Bakery カネミツ ベーカリーの向かい側付近、
通常ホットドック屋さんの隣で、黒のトラックが即席店舗です。

目印はこの看板。
その他、毎週土曜早朝から開かれるファーマーズ・マーケットの中でも販売しています。
モロカイにシュリンプ・ファームは２つあると以前書きましたが、
もう一つのシュリンプ・ファームはモロカイで販売していなので、
モロカイ産の新鮮なシュリンプを手に入れたいなら、
このKEAWA NUI FARMSからだけなのです。

因みにこの方はオーナーではなく、お手伝いのお友達。
２ポンドで$20。
スーパーマーケットで売っている輸入＆冷凍ものより少しお値段は高めだけど、
このフレッシュさを考えれば悪くないでしょ〜。
実はこのエビ販売、今年の２月から始まったばかりですが、
クチコミで徐々に人気を集め、特別オーダーなども増えてきたそうで、
もし大量の個人注文が入った時などは、
ファームのエビの状態を調整しなければならないことなどもあり、
路上販売はお休みすることもあるとか。
なので、見つけたら即GET！がお勧めです。
美味しいよ。

前回の夕日の場所は、こちら。（あれ？この日はちょっと曇ってますな）
モロカイ島に２つあるシュリンプ・ファーム（エビの養殖所）のひとつです。
10個以上あるポンドにいろいろな国の国旗がたててあります。
その理由を尋ねると、
「誰かが手伝いに来てくれた時に『JAPANのポンドに行って！』など伝えられ
　お互い解りやすいから」とのこと。なるほどね。
このポンドに、サンセットの時は毎日のように夕日が反射して幻想的な姿をつくるので、
夕方はここでうっとりするのが最近の日課となってます（笑）。

うっとりしてると、うっかり忘れそうになるけど、ここでは新鮮なエビが獲れるのです。
収穫の時を見せてもらいました〜。

大きなネットを使って弧を描き、ゆっくりゆっくり寄せていきます。
この山をバックに仕事するのも気持ち良さそう〜。（と、ただの見学者はのんきに思う）

丁寧に慎重に収穫したエビはネットの中でピョンピョン跳ねてます。

そして収穫したのがこちら！
元気が良過ぎてピョ〜ンと飛び跳ねてポンドに戻っていった暴れん坊も。

「食べていいよ〜」と言って頂いたけど、
『え、まだ動いてるんですけど・・・』と心の中で動揺しつつも、
食べない訳にはいかない空気を悟り、足をバタバタさせてるエビ君の殻を
笑顔でバリッと剥がして無情にも食しました。
踊り食い状態でしょ。
これがねぇ、美味しい〜〜〜！！！
モロカイに来て初めてエビのお刺身を食べました。
このファームのエビは検査の結果、寄生虫など100%感染ナシのお墨付きをもらっています。

実は店頭では売っていないので、どこで買えるかは次回でお知らせします。

最近、私が癒されている光景。
特にサンセット時は夕日色が反射して幻想的。
これは海でもなく、山でもなく・・・、
さて何処でしょう？？？
答えは次回で〜。

マンゴーの季節も終わりにさしかかるその前にせっせと皮を剥き、
実を大量に冷凍しました。
それで作るのがマンゴー・スムージー。
これが美味しいっ！！
でもって簡単！

この『Magic BULLET マジックブレット』なるものがあればホントにお手軽。
アメリカのテレビ通販ではガンガン売ってるんだけど、日本でも買えるみたいですね。
カップになる部分に小さく切った冷凍マンゴーと牛乳を少し入れて数秒上から押すだけ。
ひっくり返したらそのままカップになるので後片付けも楽チン。
マンゴーの他にバナナ・スムージーやフローズン・カクテルを作ったり愛用中デス。

モロカイ島に限られたモノではないけど・・・。
果汁100%オレンジジュース好きの私としては、モロカイ島に来た当初、
日本に比べてオレンジジュースのラインナップが少ないことに寂しい思いをしてました。
（モロカイ島が特に少ないんじゃないかとも思う。だって2種類ほどしか見たことないよ）
でも『そんなはずはない！』と地味に探った結果、たどり着いたのがこちら。

冷凍濃縮タイプ。
缶ジュースほどの大きさの容器に入ったこの濃縮100%果汁に、水を加えて薄めるのです。
お味は普通のオレンジジュースそのままで美味しい。
ただ若干だけど手間がかかるのに、お値段は普通のオレンジジュースとそれほど変わらない。
なんだかそこに納得がいかないことを日本人のお友達に話したところ、
「持ち帰るのに重くないのと、ゴミを増やさない点がいいのでは？！」とのこと。
なるほどね〜。
日本の都会で便利さに長く慣れてしまっていた私は、
まだまだエコ心が身についていないな〜と恥ずかしくなりましたわ。
日本でもこのタイプあるのかな？
そして今ではすっかりコレばかり（笑）。
最近は写真向かって左のすっぱさ控えめタイプがお気に入りです♪

いつものように午前中Kaunakakai カウナカカイの街を横切ると、路上駐車場に突然現れた看板。

『FRESH FISH』
トラックの荷台に、秤と共に無造作に置かれていました。

この３人の男性達が今朝早く漁に出て獲ってきたものを、早速売りに来たのだとか。
いわゆる“直売”ですな。
私はモロカイ島で初めて見た“魚の直売”だったので、いつも来ているのか伺ったところ、
勿論、商売は漁次第！
扱う魚の種類も漁次第！
でも「今週は毎日イケるんじゃないかと思うよ」とのことでした。

そしてちょっとお話を伺っている間にも次々とお客さんがきて、
あっという間に売り切れていきました。
見つけたら即買いがお勧めです。

私も魚を上手くさばけるならね・・・。

お店の少ないモロカイ島。
誰かに何かをプレゼントする時などは、選択肢が少なくて困ってしまうこともしばしば。
でもお店を持たず、いわゆる口コミだけで何かをつくってくれる方というのが
実は結構いるみたい。

先日ご紹介頂いたのが、この赤ちゃん用のブランケットをつくる方。
これ、メインの生地から裏地、エッジを飾る布まで全部お好みでオーダーできてしまうのです。
自分で赤ちゃんやお母さんに似合うものなどを選べるので、選んでる方も楽しい。
私も『この方が○○ちゃんが好きそう』とか『裏地はもうちょっと明るめがいい』とか
アドバイスを受けつつワクワクしながら選びました。
ハワイアンファブリックも可愛いし、何より手作りの温かみもあります。
しかも結構厚みがあるので、外出先で赤ちゃんのおむつを替える時でも赤ちゃんを優しく包む。
赤ちゃんが少し大きくなってハイハイするにも優しい。
中々機能的でもあるのです。

こちらの口コミ職人さん（？）はサイドビジネスとして作っていますが、
大体２,３日ほどで完成させてくれます。
勿論、オーダーではなく既に完成しているものを購入することも可能です。
ただ個人の連絡先しかないので、そうですね・・・、もしも気になる方がいらっしゃったら、
コメント欄でお知らせください。

モロカイ島だけのことではありませんが、
アメリカの切手は可愛いものが多いな〜と思うことがしばしば。

何故か我がクムフラが切手のカタログを持っていたので見せてもらっていたところ、
思わずひとめ惚れしたのがコチラ。

『Holiday Knits』という名前のついたこの切手、
その名の通りニットの雰囲気がとっても温かくてクリスマスにはぴったり。
私が「コレ、かわいい〜〜!!!」と恐るべき30代の一人ハシャギに陥っていたら、
我がクムフラが「じゃ〜、あげる」と謎のファイルから1セット出してくれました。
その謎のファイルは目を見張るほど膨大な切手ファイルでした。
むむむっ、クムフラは切手コレクターでもあったとは！　奥の深い人だ。

お恥ずかしいことに、自他共に認める超筆無精の私ですが、
この切手を友達にも見せてあげたいという理由だけで、
クリスマスカードを書くよう努力してみます。
PCデータ壊滅で皆のメールアドレスも解らなくなったことだし。
因みに、もしカードが届かなかったとしても、決してあなたを忘れた訳ではありません。
多分、力尽きただけでしょう。いえ、きっと力尽きるでしょう・・・。
・・・・・・・・・・・・・・・期待せずに待っててね。

皆さんご存知のことかもしれないけど、私はつい最近知りました。
パパイヤにレモン汁をかけると美味しいこと。
これって常識なのかしら？！
でも私は先日引っ越してきた新ホームステイ先のお宅で初めて見たのです。
要は“スイカにお塩”と同じ理論で、レモンがパパイヤの甘さを引き立たせてくれるのです。
これまでパパイヤのこと、嫌いじゃないけど何となくぼやけた味だなと思って
そんなに自ら欲しなかった私ですが、“パパイヤwithレモン”を知って以来、結構ハマってます。
レモンのキューッとなる位パンチのある酸っぱさが
パパイヤのボケ具合をイイ感じに引き出してくれて、ナイスコンビ。
そろそろ大好きなマンゴーの季節も終わりらしく段々見かけなくなってきたから、
最近は朝からこれでキューッとしてます。

あなたはご存知でしょうか？
この『もちこ』なるモノを。
ハワイで売られているのに、堂々と書かれた平仮名。
でも日本では見たこともなかった存在（私は）。
ハワイにお詳しい方はご存知かもしれませんが、
私はこれを初めてスーパーで見つけた時は度肝を抜かれました。

『もちこ』は餅米を粉にしたものだそうで、
ハワイでは『モチコ・チキン』という人気メニューや、『ロコモコ』などのグレービーソース、
はたまた、おやつの『バターもち』など、いろいろと使われています。

お隣のLisaさんがつくってきてくれたバターもちは
水色やピンクなど、不自然なほどにとっても色鮮やか〜。
・・・ど〜もハワイの方は着色料を入れるのがお好きらしい（苦笑）。
でもとっても美味しかったので、私は着色料ナシのモチづくりにチャレンジ！
母の日を前に非常に忙しいお花屋さんのオーナーでもあり、
私のクム・フラ（フラの先生）でもある方のために“いちご大福”をつくってみました。
これがどうやら大福用のレシピとはちと違う作り方をしてしまったようで、
なんだか見た目は今イチだったけど、皆さんには大好評で一安心。
（なので写真は小さくひっそりとにしてみました）
ハワイアンの皆さん、ニッポンの甘味・あんこもOKらしい。
私はオーブンを使いましたが、レンジでチンでもいいそうなので
ハワイ土産にもいいかも。お値段は１ドル位です。